清肠排血脂！早餐这样吃把体内毒素清光光

年节期间，是不是放纵自己大鱼大肉了好几天？年过了，回想过年吃的年菜几乎都有高油、高盐、高糖与少纤维的特性，这样的饮食很容易造成肠道菌丛的劣化而让身体的代谢趋缓，因此在刚开工的这几天，就从早餐开始清肠，重新培养好菌吧！

藜麦含有8种必需胺基酸，是知名的太空人食物。藜麦含丰富微量元素，比较重要的有锰与锌。
锰在身体内除了有抗氧化的作用，同时对于调整代谢如脂肪及碳水化合物等有很好的功效，帮助血醣及血脂代谢良好。
全麦与藜麦搭配大量蔬菜以及柑橘汁，清爽又有饱足感。
全麦吐司搭藜麦鸡肉沙拉佐橙汁橄榄油醋酱汁
材料：

• 全麦厚片土司… 1片
• 藜麦… 1杯
• 去骨鸡腿排… 1片
• 小番茄…数颗
• 小黄瓜…半条
• 红甜椒、黄甜椒…各1颗

作法：

1. 以盐、橄榄油、迷迭香腌製去骨鸡腿排腌製一晚
2. 全麦厚片土司稍微烤后备用
3. 藜麦加水后以电锅蒸熟备用
4. 甜椒切丁后汆烫备用
5. 小黄瓜切丁备用
6. 小番茄对切后备用
7. 以平底锅乾煎鸡腿排的皮部分，逼出油脂后再翻面将鸡腿排煎熟，起锅后切块备用
8. 将藜麦、甜椒丁、小黄瓜丁、小番茄与切腿牌块混合均匀再淋上酱汁即可完成

橙汁橄榄油醋酱料

• 材料：
• 柠檬…1颗
• 柳橙…1颗
• 橄榄油…2汤匙
• 巴萨米克醋…少许
• 新鲜迷迭香…些许

作法：

1. 新鲜柳橙搾汁后加入橄榄油
2. 滴入新鲜柠檬汁与少许的巴萨米克醋调味
3. 最后撒上迷迭香即完成

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